こんにちは。週末クラフトビール部です！
クラフトビールの世界って、専門用語が多くて難しいと感じたことはありませんか？
でも、これらの用語を理解すると、ビール選びがもっと楽しく、味わいがもっと深まります。
この記事では、クラフトビール初心者さんでも気軽に読めるように、基本用語からマニアックな用語まで40個を厳選して解説します。
この記事を読めば、あなたもクラフトビール通になれること間違いなし！
基本用語：クラフトビール初心者がまず覚えたい15選
- エール (Ale)：上面発酵で作られるビール。フルーティーな香りや味わいが特徴で、IPAやスタウトなど様々な種類があります。
- ラガー (Lager)：下面発酵で作られるビール。クリアでスッキリとした味わいが特徴で、ピルスナーなどが代表的です。
- IBU (International Bitterness Units)：ビールの苦味を表す単位。数値が高いほど苦味が強いです。
- ABV (Alcohol by Volume)：ビールのアルコール度数。一般的な度数は4%～12%ですが、クラフトビールにはもっと高い度数のものもあります。
- モルト (Malt)：ビールの原料となる麦芽。甘味や香ばしさ、色に影響を与えます。
- ホップ (Hop)：ビールに苦味や香りを与える植物。様々な品種があり、それぞれ異なる香りや苦味を持っています。
- 酵母 (Yeast)：ビールの発酵に必要な微生物。風味や香りに大きく影響します。
- セッションビール (Session Beer)：アルコール度数が低め（5%以下）で、長時間楽しめるビール。
- IPA (India Pale Ale)：ホップの香りが強く、苦味が特徴的なビール。
- スタウト (Stout)：黒くて苦味があり、コーヒーやチョコレートのような風味が特徴のビール。
- ピルスナー (Pilsner)：黄金色でホップの苦味が爽やかなラガービール。
- ヴァイツェン (Weizen)：小麦を使用したフルーティーな香りのビール。
- ペールエール (Pale Ale)：琥珀色で、バランスの取れた苦味とモルトの甘味を持つビール。
- ポーター (Porter)：黒くてロースト香が強く、まろやかな味わいのビール。
- バーレイワイン (Barley Wine)：アルコール度数が高く、濃厚な味わいのビール。
マニアック用語：クラフトビール通を目指すなら知っておきたい25選！
- ドライホッピング (Dry Hopping)：発酵後にホップを追加する製法。ホップの香りが際立ちます。
- ダイアセチル (Diacetyl)：バターのような風味を与える化合物。一部のビールでは許容されています。
- ブリュットIPA (Brut IPA)：極めてドライなIPA。シャンパンのような飲み口が特徴です。
- ファンキー (Funky)：野生酵母やバクテリアによる独特の風味。酸味や香りが特徴です。
- バレルエイジング (Barrel Aging)：木樽で熟成させる製法。バニラやウッディな風味が加わります。
- ケトルサワー (Kettle Souring)：乳酸菌を加えて酸味を出す製法。
- ファームハウスエール (Farmhouse Ale)：ベルギーやフランスの農家で伝統的に作られるビール。
- サワーエール (Sour Ale)：酸味が特徴のビール。様々な種類があります。
- ベルリナーヴァイセ (Berliner Weisse)：ドイツ発祥の酸味のある小麦ビール。
- ゴーゼ (Gose)：塩味と酸味のあるドイツのビール。
- ランビック (Lambic)：ベルギーの自然発酵ビール。複雑な酸味とフルーティーな風味が特徴です。
- セゾン (Saison)：ベルギーの農家が夏に飲むために作られたビール。スパイシーでドライな味わいが特徴です。
- トリプル (Tripel)：ベルギーの修道院で作られるアルコール度数の高いビール。
- ダブルIPA (Double IPA)：通常のIPAよりもホップの量が多く、アルコール度数も高いビール。
- インペリアルスタウト (Imperial Stout)：通常のスタウトよりもアルコール度数が高く、濃厚な味わいのビール。
- SRM (Standard Reference Method): ビールの色を表す単位。数値が低いほど色が薄く、高いほど色が濃くなります。
- EBC (European Brewery Convention): SRMと同様にビールの色を表す単位。
- ボック (Bock): ドイツ発祥のアルコール度数の高いラガービール。
- ドッペルボック (Doppelbock): ボックよりもさらにアルコール度数の高いビール。
- アイスボック (Eisbock): 凍結させて濃縮したアルコール度数の非常に高いビール。
- ラオホ (Rauchbier): 燻製モルトを使用したスモーキーな香りのビール。
- ヘイジーIPA (Hazy IPA): 濁っていて、フルーティーな香りとジューシーな味わいが特徴のIPA。
- ミルクスタウト (Milk Stout): 乳糖を加えて甘みを出したスタウト。
- オイスタースタウト (Oyster Stout): カキを加えて醸造したスタウト。
- コーヒーポーター (Coffee Porter): コーヒー豆を加えて醸造したポーター。
この記事で紹介した用語は、クラフトビールの世界に飛び込むための第一歩です。
ぜひこれらの用語を参考に、様々なクラフトビールを試してみてください。きっと新しい発見があるはずです！
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