クラフトビール初心者の方ですとピルスナーという種類聞いたことはあるけど、どんなスタイルか詳しく知らない、ピルスナーについて興味があって飲んでみたいという方多いと思います。
本記事ではピルスナーの解説と、おススメのピルスナービール、さらにはピルスナーにあうおつまみもご紹介していきます。
実は普段から皆さんが良く飲まれているビールはほとんどがピルスナーです。
そんなピルスナーについて今一度本記事で振り返り、改めて飲んでみることをおすすめします。
ピルスナーとは
ピルスナービールは、淡色ラガービールの一種で、その特徴は明るい金色と爽やかな風味、そしてほどよい苦味にあります。
ピルスナーは、透明感のある見た目とキレのある飲み口が魅力で、特に夏の暑い日にぴったりのビールです。
そして有名な大手ビール会社が出している生ビールはほとんどがこれに該当します。
ここまで世界的に人気となったわけは、ピルスナービールが黄金色で純白の泡、そして爽快な味わいが誕生当初から人気を博し一気に世界に広まっていったためです。
特にピルスナーは軟水から作られるビールのため、日本の風土にも非常にマッチしているビールなのです。
ピルスナーの歴史
ピルスナーはビールの歴史においては比較的新しい種類で、1840年代にチェコのピルゼン市にて誕生しました。
当時の主流は上面発酵のエールビールでしたが、常温醸造であったため雑菌や変質の問題を抱えていました。
そこで下面発酵の醸造所が建設され、ドイツのミュンヘンからヨーゼフ・グロフという醸造しを招き、ミュンヘンスタイプの濃い色のラガービールを作製しようとしました。
しかし、実際にできたのは黄金色に輝くのど越し爽快なピルスナータイプでした。
ピルスナータイプのビールが完成したわけは、水質によるものだったのです。
ピルゼン市はヨーロッパでは珍しい軟水の水質であったことから、期待されていたミュンヘンタイプではなく、ピルスナータイプのビールが出来上がりました。
黄金色の美しい見た目と爽快な味わいで爆発的に人気となり、各地へ広まっていったのです。
おススメのピルスナービール
日本で流通している有名ビールはほとんどがピルスナービールです。有名どころをちょっと外してご紹介していきます。
THE軽井沢ビール プレミアムクリア
軽井沢ブルワリーの「The 軽井沢ビール プレミアムクリア」は、名前の通りクリアな飲み口が特徴のピルスナーです。
麦芽100%使用で爽やかだけど旨味がある最高の１本です。
ムーチョ・アロハ パシフィック・ピルス
ハワイの「ムーチョ・アロハ」が製造販売のフルーティーな味わいのピルスナービールです。
さっぱり感が強く、こってり系の料理との相性抜群。ハワイアン料理を用意してハワイを感じてほしい1本。
風味爽快ニシテ
SAPPOROが新潟限定で販売しているピルスナービールです。
SAPPOROが手掛けるだけあってコクを感じられる1本です。新潟の海の幸との相性が最高。
COEDO 瑠璃
COEDOビールの「瑠璃」は、ピルスナースタイルのビールで、バランスの取れた味わいが特徴です。
ピルスナーに合う食事
ピルスナービールは、その爽やかでのど越しとキレから、さまざまな食事とよく合います。特に以下の料理と相性が良いです。
フライドチキン
ピルスナーはキレとのど越しが他のビールよりも強いため、味の濃い揚げ物との相性は最高です。
週末にフライドチキンとちょっといいビールだけで自分をご機嫌にしちゃいましょう！
ソーセージ
ビールと言えばソーセージとの王道コンビですよね。
言わずもがなピルスナービールとソーセージは最強タックです。
ちょっと面倒でもザワークラウトを用意すれば、あなたのお部屋はドイツに染まります。
ガーリックシュリンプ
味の濃いシーフードとピルスナーも最高に合います。
味の濃いシーフードと言えば、ガーリックシュリンプですね。
ビールが何本でも進んでしまいます。
他のクラフトビールについても知ろう
ピルスナーはクラフトビールの中でも人気のスタイルですが、クラフトビールには100を超える種類があるため、クラフトビールの種類について深く知りたい方は、下記クラフトビールの種類に関する記事も併せてご覧ください。
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