クラフトビール初心者の方ですとエールビールという種類聞いたことはあるけど、どんなスタイルか詳しく知らない、エールビールに興味があって飲んでみたいという方多いと思います。
本記事ではエールビールの解説と、おススメのエールビール、さらには各種エールビールに合う料理もご紹介していきます。
エールビールは一般的に飲まれるラガービールとは違い、様々な味わい香りを感じることが出来るビールですので、いろいろな味に触れてみたい方にお勧めなビールです。
近年ではスーパーなどでも気軽に手に入れることが出来るので、本記事でエールビールの知識を身に着けて飲んでみることをおすすめします。
エールビールとは
エールビールは、上面発酵という発酵方法で醸造されるビールの一種です。
この発酵方法は、比較的高温（15〜25℃）で行われ、酵母がビールの表面に浮かび上がるため「上面発酵」と呼ばれます。
上面発酵の酵母は集合性が弱く、液体中を浮遊しているため一般的に浮遊性酵母と呼ばれます。
また仕込みの段階でもエールビールはラガービールと熱のかけ方が異なり、２～３回煮沸を行うことで麦芽のコクと旨味を引き出します。
それによりエールビールは、多彩な香りと風味が特徴で、フルーティーで複雑な味わいが楽しめます。
また、貯蔵期間が短く、数週間で完成するため、フレッシュな味わいが魅力です。
エールビールの歴史
エールビールの歴史は古く、古代メソポタミアやエジプトで醸造されていたビールがその起源とされています。
中世ヨーロッパでは、修道院でエールビールが盛んに醸造され、地域ごとに独自のスタイルが発展しました。
特にイギリスでは、エールビールが主流となり、パブ文化の中で親しまれるようになりました。
近代に入ってからは、アメリカやベルギーなどでもエールビールの多様なスタイルが誕生し、現在のクラフトビールシーンに大きな影響を与えています。
エールビールの種類
エールビールには多くの種類がありますが、代表的なものをいくつか紹介します。
ペールエール
イギリスの伝統的なビールで「淡い」という意味合いのペール（Pale）が名づけられました。
ミネラル含有率の高い硬水で作られるのが特徴です。
豊かな麦芽の風味とホップのバランスが取れたビールです。
IPA（インディア・ペール・エール）
強いホップの苦みが特徴的なビールです。
ホップを多く用いて製造されるため、ホップ本来の味わい、香りと苦みを楽しむことが出来ます。
スタウト
焙煎大麦を使用した真っ黒な色が特徴的なビールです。
クリーミーな泡も特徴的で、ローストした香りと苦みを楽しむことができます。
スタウトという名前ですが、アルコール度数は他ビールと大きくは変わりません。
セゾン
麦芽由来の甘み、ココアやカラメルのような豊かな苦みが特徴的です。
他のビールとはまた違った味わいを持つため通に人気なビールです。
ベルジャンホワイト
煮沸の際にスパイスや柑橘系類の皮を入れることにより、爽やかな風味とスパイシーな風味を加えたビール。
色合いは不透明に白く濁り、軽い口当たりで苦みも少ないのでビールが苦手な方にもおすすめのビールです。
初心者にもおススメエールビールの有名銘柄
エールビールの中でも特に有名で、初心者にもおススメの銘柄を紹介したいと思います。
スーパーでも簡単に手に入りますので、ぜひ試してみて自分の好みのビールを探してみてください。
よなよなエール
クラフトビールの王道ともいえるビールです。
長野県軽井沢に本社を置くヤッホーブルーイングが製造を手掛けています。
味わいはThe クラフトビール、グレープフルーツのような華やかな香り、それでいて後味はさっぱりとした苦みが締めてくれます。
その味わいからファンは非常に多いです、クラフトビールを飲んだことが無いという方はまずこちらから試してみてください。
仕事終わり！華金ビール。よなよなエールうめー。 pic.twitter.com/rHyjipuYkH
— nagi (@naginchey) June 21, 2024
水曜日のネコ
よなよなエールと同じくヤッホーブルーイングが製造を手掛ける水曜日のネコです。
ベルジャンホワイトという種類のエールビールで、香りはシャインマスカットを彷彿とさせる甘めの香りです。
苦みが抑えられ、少しスパイシーな味わいを感じることが出来るので、ビールが少し苦手という方でもおいしくいただけます。
パッケージもかわいらしく、ついついスーパーで手に取ってしまう一本です。
よなよなの里のホワイトエール「水曜日のネコ」🍺
— 浜田線翔 (@hamadasensho) July 7, 2024
まあ…今日は日曜日だけどね🤣#よなよなエール#水曜日のネコ#ホワイトエール#クラフトビール pic.twitter.com/QcXTTf605g
スプリングバレー
大手ビールメーカーのキリンが手掛けるクラフトビール、スプリングバレーシリーズのエールビールです。
スーパーなどで非常に簡単に、かつお安く手に入りますが、本格的なクラフトビールの味わいを楽しめます。
ウィートエールというスタイルで、特に小麦麦芽の味わいを感じることが出来る一本です。
今日も一日ありがとう☺️♥️♥️
— Nero♥️🐇 (@96baby_cat) March 6, 2024
よしいくぞ。
かんぱーい✨🍻🎶
田崎さんこんばんはーーー！(ベルガヴルスト)
スプリングバレー シルクエール pic.twitter.com/kNIqQPDrNB
Hoppin’ Garage IPA
大手ビールメーカーのサッポロが送るクラフトビールのHoppin’ Garageブランドから販売されるIPAビール。
3種のホップを絶妙に配合し柑橘の香り際立つ、飲み飽きないIPAが楽しめます。
サッポロ ホッピンIPA
父の日にもらいました。尖らせず飲みやすくしているような印象のIPA。
後ろのワンちゃんが場所を譲ってくれませんでした。 pic.twitter.com/2fnjUvNSXE— てつろう (@66koyo) June 16, 2024
エールビールに合う食事
エールビールは、その豊かな風味と多様な味わいにより、さまざまな料理と相性が良いです。
以下に、エールビールに合う食事をいくつか紹介します。
エールビールの多様な風味と食事の組み合わせを楽しむことで、さらに豊かなビール体験を味わうことができます。
ペールエールに合う食事
グリルチキン、シーフード、サラダなどの軽めの料理と相性が良いです。
IPAに合う食事
スパイシーな料理やバーベキュー、ブルーチーズなどの強い風味を持つ食材とよく合います。
スタウトに合う食事
オイスターやシーフード、スモークチーズ、チョコレートケーキなどと相性が良いです。
セゾンに合う食事
フレンチフライやタイ料理などビールのスパイシーな味わいを引き立てる料理がおすすめです。
ベルジャンホワイトに合う食事
濃い目の味付けも淡白なお寿司など幅広く相性が良いです。
色々なエールビールを試すなら
好みのビールを見つけるのであれば知識として把握しておくのはもちろん、様々な種類のクラフトビールを実際に飲んでみるのが一番です。
おススメは様々な種類のクラフトビールが毎月届くサブスクサービスを利用することです。
サブスクサービスによっては自分の好みじゃない味を選択して入れないようにすることもできるので、お気に入りのクラフトビールが見つけやすいので、ぜひお試しください。
詳しくは下記記事を参考にしてみてください。
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